Resepi Solok Lada Versi Zaila~~lalalalaaaaa~~

Kali ni Zaila nak berkongsi resepi tersohor dari Kelate
menjadi kegemaran Zaila & hubby tiap kali balik bercuti
apalagi kalau bukan solok lada
sesuai dimakan bersama nasi kerabu ataupon makan bersama gulai kawah
ditambah pula ngan ayam masak merah & sira labu
wah, ini sudah jadi menu kenduri kahwin di Kelantan (bekwah)
dulu sebelum kahwin, Zaila selalu tolong mak sumbat isi solok lada
tapi yang paling best sekali, ayah yang tolong sediakan isinya
bila dah kahwin ni, makin jarang menyumbatnya
tapi haritu (hari terakhir Ramadhan), Zaila dengan bangganya menolong MIL
tapi Zaila perhatikan cara MIL ngan mak amat berbeza
tapi rasa still sama
dua2 pon sedap
MIL slalu buat dalam kuantiti yang sedikit
mak pula dalam kuantiti banyak (untuk jualan)
haruslah berbeza caranya;)
Berikut adalah resepi yang Zaila nak kongsi bersama
SOLOK LADA VERSI ZAILA~~lalalalaaaaaaaa~~
Bahan2:
lada solok
kelapa~~pilih yang agak muda sket~~
isi ikan selayang/sardin/selar
bawang merah
garam
gula

Cara2nya:

asingkan isi ikan tadi atau rebus & asingkan isi
MIL Zaila suka guna isi ikan mentah sebab rasanya yang fresh & manis
mak Zaila pula suka rebus pasal boleh rebus dalam kuantiti yang banyak
so dapatlah jimat masa, lagipon mak Zaila gunakan ikan rebus ntok dimasukkan dalam kerabu nangka juga

gaulkan isi ikan, kelapa, bawang (blender), garam & gula secukup rasa

inilah rupa lada solok, cili merah atau hijau tidak sesuai digunakan pasal keadaan cili tersebut yang kurus kering berbanding lada solok yang besar2 gitu

buangkan biji yang terdapat dalam lada tersebut, ada caranya (picit hujung kemudian toreh sedikit & bersihkan biji2 dengan mengoreknya menggunakan hujung pisau) then basuh lada2 tersebut..masa ni tangan akan terasa sedikit panas so jangan risau, basuh dengan cuka & then barulah bilas dengan air biasa

setelah itu, sumbat lada tersebut ngan isi ikan yang kita gaul tadi, macam MIL dia tidak kukus lada tersebut sebaliknya meletakkan lada2 tersebut dalam periuk & menyiramnya dengan sedikit santan, then dimasak diatas api yang sederhana sehinggalah lada tersebut masak
tapi mak Zaila pula mengukus lada2 tersebut di dalam periuk kukusan sehingga masak
sungguh berbeza kan??
tapi rasanya tetap sama;)

and wallah, solok lada sudah siap~~sila tengok sisi tepi gambar ya, bukan di tengah gambar~~

P/s: isi ikan ini juga boleh dibuat sata, just put in daun kelapa / pandan and then bakar..owh, sungguh sedap;)