Lama dah tak kongsi resepi mudah kan? Maklumlah, sekarang ni asyik beli kat kedai aje *ops kantoi* Ha ha ha Kalau masak pun hanya masak yang mudah-mudah macam telur dadar aje. Syukur anak-anak tak banyak komplen tapi adalah sekali hari tu Husna cakap "Tahun 2017 mama dah jarang masak". Amboi sentap mak, bukan apa, dulu awal-awal tahun semangat aje masak untuk bekalan anak-anak ke sekolah tapi lepas tu en suami kan selalu outstation jadi selalu juga beli sarapan terus.
Panjang pula lah intro nya. Ini yang malas menulis ni sebab memang ada aje yang nak cerita :P
Oklah, petang semalam masak fillet ikan celup tepung masak masam manis. Sedap tau, ada kawan Mekla bagitahu ini masakan taraf hotel sebab kalau ada acara di hotel mesti cari lauk ni. Alah nak buatnya senang aje tau.
Bahan-bahan :
- Fillet ikan dori (ke ikan apa tak ingat dah tapi boleh cari di bahagian sejuk beku). Mekla beli jenama Econsave sepeket dalam RM9 lebih ada 4 keping isi ikan, potong kecil bentuk 4 segi, jangan kecil sangat nanti hancur
- Tepung segera tak kisah jenama apa. Kalau jenama Adabi sedap tapi agak masin. Mekla guna ni jenama Bistari, tak perlu nak celup telur bagai dah.
Untuk kuah :
- 3 ulas bawang putih & 1 labu bawang besar (nak potong ke nak cincang ke terpulang)
- 2 biji cili padi (kalau nak pedas tambahler tapi Mekla tak boleh buat pedas sangat) *ketuk aje
- 5 sudu besar sos cili, 3 sudu besar sos tiram 3 sudu besar sos tomato
- 1 mangkuk air
- garam gula serbuk perasa (kalau perlu)
- Kalau ada lada benggala boleh potong masukkan tapi Mekla takde jadi Mekla masukkan tomato aje
Isi ikan tu celup tepung dan goreng dengan api sederhana. Dah siap asingkan dulu
Lepas tu untuk kuah, panaskan minyak kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi sampai naik bau. Kemudian masukkan sos-sos yang telah dicampur ke dalam mangkuk air. Kacau-kacau dan tambahkan garam gula secukup rasa. Nak tambah lada benggala boleh nak bubuh tomato sahaja pun boleh. Agak-agak kuah pekat tutup api dan cuah atas ikan. Jangan p gaul ikan dalam kuah, takut nanti hancur isi ikan tu
Hidangan taraf hotel boleh disediakan di rumah. Masakan penuh kasih sayang gittew :)
Selamat mencuba tau. Eh nak bagitahu stok serunding daging dah masuk lagi 7kg semalam tapi dah tinggal 3kg dah. Kalau nak beli untuk sampel jualan boleh Whats App 012-970 6828 tau.
Belanja gambar sarapan pagi Mekla hari ini. Tabur serunding daging original Kg Laut. Perghh mabeles :)
Whats App 012-970 6828
Whats App 012-970 6828
Bye!
Tiada ulasan:
Catat Ulasan